板橋で麺処さとうを創業して以来、多くの皆様にうまいラーメンと喜んでいただき、おかげさまで世田谷・桜新町に2号店をオープンすることができました。
当店は幅広いお客様に満足して頂ける用に、こってり濃厚スープとあっさり鶏湯スープを一から作ってます。

鶏湯スープ 名古屋コーチン、地鶏、鶏ガラ、帆立、昆布、煮干しなどから温度管理をしながら丁寧に炊き上げました。

醤油ダレには生醤油をメインに再仕込み醤油２種、白醤油、さらに鶏レバーなどで作られる『にくしょう』を配合し、"ダシ感"を際立たせ、繊細かつ味の深みが出るように合わせました。

麺は春よ恋などを使用した国産小麦18番使用。

濃厚魚介豚骨スープ、ゲンコツ、豚足、モミジ、野菜などを3日間計18時間炊き込みました。魚介は香りが引き立つ用に出来上がる直前に入れ合わせてます。

スタッフ一同、毎日愛情を込めて作っておりますので、ぜひ一度ご賞味くださいませ。みなさまのご来店を心よりお待ちしておりますm(_ _)m